看书、吃饭，这两个风马牛不相及的话题因为一些想象力丰富的店主大胆尝试实现了巧妙的混搭。你可以从书架上取一本书，点一份清淡的主厨沙拉，享受明媚的春光；也可以专门为着书店的美食而来，在地道的牛仔骨蔬菜煲未上桌之前，翻几页有趣章节权当精神食粮。书店里的美食招牌吸引着尝新或是叙旧的客人，渐渐的连这些“三心二意”做生意的店主，也摇身一变成了名副其实的美食家。

从出售美食书籍开始

　　不知道该聊什么的时候就聊美食吧，这条颠扑不破的真理一直在名人那里屡试不爽，他们靠大谈美食塑造真实、亲切、诙谐幽默而又热爱生活的美好形象。书店的效仿也同样奏效，而且第一步通常从出售美食书籍开始。

　　在伦敦的诺丁山就有这么一家搜遍全球美味的厨师书店，店主原本是一名护士，对美食的狂热兴趣让她开了家专卖食谱与美食文化书的厨师书店，里面有从世界各个角落搜罗来的食谱。有福的不仅是伦敦的读者，店主还乐于向世界各地寄售食谱，有求必应。由于厨师书店的名气，来这里签售的美食作家数不胜数，而且这些美食家往往不会空手前来，总要露两手绝招。

    书店最里边是厨师书店最著名的“检验厨房”，目的是帮读者检验食谱是否实用，由驻店大厨根据架上食谱和菜市场的当季食物决定当天菜式，顾客只有亲自前往，才能知道当天能吃到什么菜。此外，厨师书店还以传授美食技艺为己任开设烹饪工作坊，约合450元人民币一次，每次3小时，每日变换主题，授课大厨包括法国、意大利、英国、日本、黎巴嫩人等，而最近的主题是包括中国菜在内的亚洲菜系。


　　在书籍与美食跨界的领域，国内起步较晚，但做得风生水起的却不在少数。广州的烹饪书店算是其中较早的一家，店主庞旭良将店铺分为“休闲阅读区”、“烹饪示范区”和“美食餐饮区”三个区域，店铺开张后，好奇的顾客纷纷光临，或选购书籍，或现场学手艺，店内3000种烹饪书籍既可零售也可借阅。如果有顾客对某道菜的烹饪方法不甚了解，庞旭良还会亲自烹饪示范，保证让顾客学会。当然，顾客需要额外支付一定的费用，美味食品则由顾客当场食用或打包带回家。

亮出各自的美食招牌

　　“库布里克书店有非常纯正的绿色食品，时尚廊书店的海鲜饭是一大特色，雕刻时光书店从简单的甜品咖啡到丰富的沙拉、主菜都能好好犒劳你的味觉，小美食家书店则更偏重餐厅，鹅肝酱、海鲜类的菜式都是这里的推荐佳肴。” 乐评人孙艺铭平日里热衷光顾书店，这番介绍开始总会让人有些摸不着头脑，没错，这些美味都是书店里引以为傲的招牌美食，它们和书籍一样成为顾客们趋之若鹜的理由。

　　库布里克书店在小资人群中早已名声在外，在中国除了香港和北京，杭州新店最近也顺利开张，有不少人是冲着店里卖的那些从香港进来的繁体字的畅销书而来，当然书店的绿色美食也是招牌之一。书店总经理阿曼达说：“美食类书籍最能取悦人们的视觉，这里的食物原材料大部分进口，菜品自主研发，以健康、绿色为展示风格，给人足够的阅读和美食品鉴空间。”孙艺铭尤其喜欢书店与美食有关的书籍，她说：“这些书籍品质上乘，看书的同时点上招牌的三明治或芝士蛋糕，是对春日暖阳的最好回馈。”

　　在大众点评的美食商铺里很容易便搜索到了坐落于沪上淮海中路的1288书吧，来此看书的客人都不忘在点评网上评价一番这里的美食，例如让人大流口水、面质劲道的意大利面，口味强劲的黑胡椒牛排，口感顺滑的土豆泥，一下午的时间，像是时光与“食光”的漫游记。

　　将书店的美食生意做到极致的要属位于北京三里屯的“小美食家”，书店公然取了个餐厅的名字，足见店主对美食的青睐。美食编辑小帕的评价全面且到位：“店家每天推荐的菜式公布在小黑板上，凯撒大虾色拉、奶油蘑菇汤、牛肉库斯、焦糖布丁，从前菜到甜点都是正宗的西式餐点。就连大大的落地书柜上满满排放着的也都是外文书籍，当然还有从各国葡萄酒中精选出的特色酒饮。”

一边物质一边精神

　　想要将书店的精神食粮做得有滋有味，必定需要丰沛的物质补充，即所谓的书店美食营销。例如美国一家书店为废寝忘食买书的客人免费提供有牛肉或鸡肉味塔可的“墨西哥美食”至今仍被不少国内书虫津津乐道。久而久之，一边物质一边精神不仅成了不少特色书店的生存之道，也成为一类人的休闲生活。

　　“一早10点半就到书店，品尝了这天的摩洛哥小扁豆浓汤和香草橄榄油芝麻饼。开放式厨房让我得以一窥烹饪后戏——美女大厨往浓汤里加了两大勺酸奶。酸奶和小扁豆，这是怎样令人惊喜的搭配！”一位客人在博客上细致入微的记录了某周六于厨师书店的美食生活，更有老客户每个周六都准时报到，在此留下珍贵的美食印记。

　　美食书店的顾客中有不少独来独往的都市客。“沉浸在美味与美文中，找个人说话来排遣寂寞的想法一下子显得多余。”北漂的吉林女孩李何是众多美食书店依赖族中的一员，80后主题比萨学院里的几米漫画、老式收音机和美食都是她的最爱。此外，美食书店成了不少文化青年约会的首选地，不少书店也应景地推出不少价格公道的双人套餐以飨读者。沪上知名占星聚会的组织者张榆说：“近来不少兴趣小组的成员将举办活动的场所从特色咖啡吧移进美食书吧，我正在为占星聚会的常规活动寻找合适的美食书店，出售占星书籍的美食书吧自然会优先考虑。”