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标 签：历史 地方史志
《中国历史文化名城趣味读本》由全国各地高校执教“历史文化名城” 课程的教授、副教授、讲师严敬群编写，是教育部“十一五”课题研究成果，将在全国200多所高校使用和推广。《中国历史文化名城趣味读本》按照国务院公布的第一批、第二批、第三批“历史文化名城”的顺序编写，其内容涵盖了这些名城的历史沿革、地理特征、风物人情、文物特产等方面，具有重要的史料价值和收藏价值。
第一章 第一批历史文化名城 北京 河北 承德 山西 大同 江苏 南京 苏州 扬州 浙江 杭州 绍兴 福建 泉州 江西 景德镇 山东 曲阜 河南 洛阳 开封 湖北 江陵 湖南 长沙 广东 广州 广西 桂林 四川 成都 贵州 遵义 云南 昆明 大理 西藏 拉萨 陕西 西安 延安 第二章 第二批历史文化名城 上海 上海 天津 天津 辽宁 沈阳 湖北 武汉 襄樊 江西 南昌 重庆 重庆 河北 保定 山西 平遥 内蒙古 呼和浩特 江苏 镇江 常熟 徐州 淮安 浙江 宁波 安徽 歙县 寿县 毫州 福建 福州 漳州 山东 济南 河南 安阳 南阳 商丘 广东 潮州 四川 阆中 宜宾 自贡 贵州 镇远 云南 丽江 西藏 日喀则 陕西 韩城 榆林 甘肃 武威 张掖 敦煌 宁夏 银川 新疆 喀什 第三章 第三批历史文化名城 河北 正定 邯郸 山西 新绛 代县 祁县 黑龙江 哈尔滨 吉林 吉林 集安 浙江 衢州 临海 福建 长汀 江西 赣州 山东 青岛 聊城 邹城 临淄 河南 郑州 浚县 湖北 随州 钟祥 湖南 岳阳 广东 肇庆 1弗山 梅州 雷州 广西 柳州 海南 琼山 四川 乐山 都江堰 泸州 云南 建水 巍山 西藏 江孜 陕西 咸阳 汉中 甘肃 天水 青海 同仁 第四章 增补的历史文化名城 河北 山海关 湖南 凤凰 河南 濮阳 安徽 安庆 绩溪 山东 泰安 海南 海口 新疆 吐鲁番 特克斯 江苏 无锡 宜兴 南通 广西 北海 浙江 金华 嘉兴
八景中其他各具特色的景点还有供奉着潮州人最为尊崇的韩愈的韩文公祠，称为“韩祠橡木”；金山东面山下的一组楼阁被称为“北阁佛灯”；因鱼筏出没于潋滟空濛、变幻无穷的湖光水色之中而将这绝妙景致称为“西湖鱼筏”。除此之外，八景还包括“金山古松”、“凤凰时雨”、“龙湫宝塔”和“鳄渡秋风”。每一景都有着自己的特色和故事，这些讲述了潮州历史的古老故事，被后人们珍藏在这些景点之中，等着游人们在旅途中细细发掘，慢慢品味……
潮州文化，有着自成一套的文化体系，主要包括了建筑文化，以上文提过的潮州八景作为代表，然后还包括了饮食文化、语言文化、潮州音乐、工艺美食文化等。
首先说一说其中最让人想了解的应该是饮食部分吧。潮州人有别具一格的食俗，例如日常特别喜爱吃粥、有以大米粉制作的名目繁多的稞品、喜爱以腌渍品为主的佐餐小菜（咸菜、菜脯）以及制作精致的特色小食（蚝烙、肉丸等）。
潮州饮食最为出名的是潮州菜和潮州工夫茶。潮州菜在国内外享有盛名，是由潮汕原来独有的菜式与按潮州味加工改造了的菜式所构成的一个开放的体系，潮菜具有选料广而重海鲜、制作精而重清淡、佐料多而重“合味”的主要特点，而且宴请进食中讲规矩而又重人情，渗透着礼仪文化。
潮州工夫茶是富有地方特色的茶艺。从茶具、茶叶、用水、冲泡到品尝都十分讲究。茶具用宜兴茶壶或盖瓯及小瓷杯，茶叶用乌龙茶，冲泡有包括纳茶、候汤、冲泡、刮沫、淋盖、烫杯、洗杯、筛点等步骤，高冲低筛，操作严谨。品尝还重在慢饮细酌。
除了饮食文化之外，潮州音乐、潮州工艺美术品、潮州方言、潮汕地区民俗等等，从古流传至今代代相传，这都是潮汕文化不可或缺的一部分。
装 帧：平装
页 数：329页
版 次：1
开 本：16
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