老味道

被逐渐遗忘而且失传的老味道都在这里！一篇篇成长于台湾光复初期的回忆记录，由吃食怀想童年，以岁月酿造而成的好味道。

目 录 推荐序/ 经典沪菜此中寻　　　朱振藩　 自　序/ 再恋上海　　　　　　周芬娜　 总　论/ 迷人的上海菜　　　　　　　 本帮菜/弄堂里的家常风味 德兴馆　本帮菜的老大哥 上海老饭店　迷人的八宝鸭 老正兴　青鱼秃肺的发源地 鹭鹭酒家　老菜新吃的本帮菜（浦东店） 瑞金宾馆　国宴级的核桃酥 席家花园　在名人豪宅中做客（东平店） 杨家厨房　台式本帮菜 >>> 其他推荐餐馆 　 上海人家、老上海弄堂菜、1221 海派菜/兼容并蓄、推陈出新 来天华　物美价廉菜色多（虹桥店） 梅园村　弄堂起家的海派菜馆（静安店） 鲜墙房　菜不惊人死不休（虹桥店） 苏浙汇　融合苏浙风味（卢湾店） 美林阁　美林阁，蛮灵格！（四平店） 新吉士　饮食新天地 锦亭　海派菜的始祖（衡山店） 静安宾馆　水晶虾仁的创始店 >>> 其他推荐餐馆　大公馆 海派杭帮菜/清鲜淡雅、原汁原味 小南国　杭帮菜与海派菜的融合（虹梅店） 张生记　独步天下的老鸭煲（徐汇店） 知味观　欲知我味，观料便知 新开元　开创杭帮菜新纪元（卢湾店） >>> 其他推荐餐馆 红泥大酒店、万家灯火、食为先 川扬菜/化麻辣为醇厚 梅龙镇　国宾级的川扬菜 锦江大饭店　尼克松的最爱 绿杨村　绿杨深处是扬州 扬州饭店　独创一格的莫家菜 王宝和　大闸蟹的飨宴 宋记　上海香辣蟹的始祖 新邓家菜　上海最辣的川菜（徐汇店） >>>其他推荐餐馆　洁而精川菜馆 海派粤菜/奇珍异味入馔来 杏花楼　独霸沪上的月饼 新雅粤菜馆　洋味十足的粤菜 美心酒家　咖啡馆起家的粤菜馆 品珍坊　上海政要钟情的新派粤菜 阿毛炖品　上海首富经营的粤菜馆 >>>其他推荐餐馆 竹家庄避风塘、申粤轩、粥天粥地 素斋/手工精细、风味天然 功德林　吃素积功德成林 龙华寺　全中国最棒的素斋 玉佛寺　精工细作的素菜 静安寺　风靡上海的净素月饼 圆明讲堂　福建口味的素斋 >>>其他推荐餐馆 春风松月楼、枣子树 小吃/名点如云的上海小吃 绿波廊　名流云集的点心店 沧浪亭　迷人的苏式汤面 吴越人家　吃面听苏州评弹（淮海店） 丰裕生煎　上海麦当劳 小绍兴　皮脆肉嫩的绍兴鸡 鲜得来　排骨年糕历久弥新 老半斋　淮扬汤面的魅力 西施豆腐坊　入口即化的豆花 王家沙　蟹粉小笼与青团 大娘水饺　南方式的水饺 大壶春　三十年代的好滋味 南翔小笼　进军日本的小笼包 >>>其他推荐小吃 阿娘面、北万新、稻香村 海派西菜/十里洋场 上海米氏西餐厅　俯视外滩的乐园 上海马克西姆西餐厅　享受巴黎情调 红房子　最经得起时代考验的西餐馆 君悦大酒店　一百元一杯的咖啡 宝莱纳　白崇禧故居喝德国啤酒（汾阳店） 索列咖啡　现磨意大利咖啡（衡山店） 兰桂坊上海　最具上海风味的酒吧 马丁餐厅　徐汇公园中的美食天堂 >>>其他推荐餐馆 德大西菜社、玻璃屋、萨莎西餐厅