成都食光-百道网

因公出差去过成都好几次，总感觉这个城市充满了大大小小的神秘感；飞机快落地的时候，城市宣传片里标注出很多旅游景点，其实我都没有去过；对于二环路堵车这件事，我印象非常深刻，因为有一次差点因此没赶上飞机。
成都是一个美食城市，四处走走都可以吃到不同的美味，大多数都是辣的、油的。那种痛快感是无法形容的，街头巷尾飘溢的香味，让成都显得很可爱，因为成都就是可以用舌头和胃口去发现、去探索的地方。而且我觉得成都人民无论是在家里吃，还是外出吃，都有大把优秀的选择，我虽然生活在北京，但完全没有这种优越感。
旅游手册看得多了，美食摄影图册也没少看，类似《成都食光》用绘画的方式来表达对成都美食热爱的绘本，我是第一次见识到，而且立刻被深深吸引。康清是一个细腻的女孩，她擅长绘画，擅长通过自己的画作表现生活中的美好，翻看这本书的时候，我一直在吞咽唾沫，因为实在太诱人。
如果我可以，真的希望能按图索骥，当一个背包客，把这本书里的所有美食都吃个遍；看完书的你们，我想应该也会有这样的想法。

文/ 糖蒜广播创始人 Stanley

成都食光，在成都享受美食的时光。食光即吃光，多看几眼，又好像是一句把成都美食吃光吃遍的豪言壮语。吃货也是知食分子，爱美食，更珍惜美食。成都食光是一本写不完的书，这并不是成都美食的全部。本书介绍的美食全部来自老成都们的推荐和作者最喜欢的店铺，味无定味，适口为佳，希望能带你找到你喜欢的味道。

康清

成都出生的积极上进小青年，中国传媒大学研究生，喜欢画画，喜欢美食，生活在幻想和梦想之中，希望做好自己的独立设计师品牌“沐目”(mumu)，希望未来能成为一名艺术工作者。

　　作品：《成都美食明信片》《成都美食手绘地图》《中国美食明信片之甜味中国》

　　《中国美食明信片之辣味中国》

火锅火锅
001 蜀九香............p4
002 龙森园............p6
003 大妙 .............p7
004 大宅门............p8
005 谭鱼头............p9
006 芭夯兔............p10
007 唐家寺牛杂........p11

吃茶去
008 鹤鸣茶社......... p14
009 花间 ...........p16
010 大慈寺禅茶堂......p17
011 顺兴老茶馆........p18

听味道
012 三大炮 .....p24
013 丁丁糖 ......p26
014 田园印象 ....p27
015 张飞牛肉 ....p28
016 莲花府邸 ...p29

另一米另一面
017 蛋烘糕 ........p34
018 叶儿耙 ........p36
019 春阳水饺 ......p37
020 三圣面 ........p38
021 铺盖面 ........p39
022 龙抄手 ........p40
023 严太婆锅盔 .....p41

我的菜
024 陈麻婆豆腐 ...p46
025 市井生活 ....p47
026 喻家厨房 ....p48
027 乡村菜 ......p49
028 银杏 .......p50
029 巴国布衣 ....p51
030 斗鸡饭 .....p52
031 滋味烤鱼 ...p53
032 鸡茅店 ......p54
033 清真皇城坝 ...p55
034 鹦鹉叙 .....p56
035 粉彩 ......p57

有名无名
036 皇城牛肉 .......p62
037 江油肥肠 .......p63
038 八二信箱钟水饺 ..p64
039 无名冒菜 .......p66
040 周血旺 ........p67

悄悄话
041 蚂蚁揸 ........p72
042 安薇塔 ........p73
043 绘咖啡 ........p75
044 蜜望树 ........p76
045 小酒馆 ........p77
046 云集 ..........p78
047 荒石公园 .......p79

欲罢不能
048 张麻辣 ........p84
049 康二姐串串香 .....p86
050 玉林串串香 ......p87
051 盘飧市 .........p88
052 侨一侨兔头 .....p89

凉快凉快去
053 张凉粉 .....p94
054 小谭豆花 ....p95
055 何师烧烤 ....p96
056 拾光甜品 ....p97

还是大学生
057 重庆森林 .......p102
058 霸王排骨 .......p103
059 徐胖烤蹄 .......p104
060 休息钟 ........p105

不甜不开心
061 糖画 ..........p110
062 糖油果子 .......p111
063 宫廷糕点铺......p112
064 闻酥园 ........p113

黑暗料理
065 卤鲍鱼 .....p118
066 耳片 .......p119
067 拌肺片 .....p120
068 耙泥鳅 .....p121
069 鹅肠 .......p122
070 伤心凉粉 ....p123
071 跳水蛙 .....p124
072 兔脑壳儿 ....p125
073 脑花 .......p126

元气美味
074 妈妈传 .....p132
075 鱼游天下 ....p133
076 老房子 .....p134
077 钦善斋 .....p135

似曾相食
078 川菜博物馆......p140
079 香酥花生........p141
080 乐山钵钵鸡 .....p142
081 西昌火盆烧烤....p143

时间的味道
082 郫县豆瓣........p148
083 四川泡菜 ......p151
084 泡椒凤爪........p152

私房菜菜
085 醪糟儿粉子蛋....p158
086 炝莲花白 .......p161
087 秘制凉拌兔 .....p162
088 欲罢不能爽辣虾..p165
089 大姑妈咸烧白....p166
090 二姑妈甜烧白....p169
091 二姑妈牛肉干....p170
092 张叔樱桃肉 .....p173
093 蒜苗回锅肉 .....p174
094 王嬢圆子汤 .....p177
095 比熊勾魂蛙 .....p178
096 田嬢嬢拌凉粉 ...p181

吃嘎嘎咯
097 魏鸡肉 .......p187
098 廖记棒棒鸡 .....p188
099 天主堂鸡片......p189
100 绝城芋儿鸡 .....p190
101 连山回锅肉......p192
102 青城山老腊肉....p193
103 眉州烧鹅馆 .....p194
104 红星兔丁 .......p196
105 神仙兔 ........p197

素味平生
106 文殊院素斋 .....p204
107 枣子树 ........p205
108 维根素食 .......p206

吃货一日游
骡马假日 .......p210
玉林辣边 ......p212
小聚宽窄 .......p214
麻辣春熙路 .....p215

后记 ...........p218

蜀九香是传说中的九宫格火锅，锅底是牛油的，香气四溢，当家花旦九香牛肉，片片大而厚实，貌似事先腌制过，久煮不老，煮辣锅尤为香嫩爽滑。香油碟浓香清热，蒜茸是必加的，还可以撒点毛毛盐。毛毛盐是成都人对盐最有爱的叫法，毛毛形容盐的用量极少。喜欢吃甜咸味的，还可以放点耗油。红辣椒花椒飘满锅底，味道越吃越麻辣，再来一瓶豆浆，秒秒钟就灭火了。饭点来基本是人山人海了，人气这么旺，菜品自然很新鲜。