深夜谈吃

陶栎宇 策划编辑

北京文通天下图书有限公司

《深夜谈吃》是怎么诞生的 《深夜谈吃》这本书是中国新媒体三十强中唯一的美食公众号“深夜谈吃”的结集。2013中国新媒体峰会暨中国新媒体影响力30强评选中，“深夜谈吃”与“中国好声音”“快乐大本营”和“罗辑思维”一起被评为新媒体三十强，知名度很高，掌门人韩磊却很爽快就答应了。具体制作上他并没给我太多的局限。从筛选作品到章节分配，从确定插画再到排版设计、封面制作、印刷下厂，我只是在关键的环节和他略有交流，其余的他很放心地交待给了我。很感谢这番无为而治，能让我尽量按照自己的想法进行整体的策划制作。 但即便如此，我还是在制作这本书的过程中得到了“第一纠结”的恶谥。 首先，“深夜谈吃”的作者是一个大群体，尽管吃货们都很可爱，篇篇文章都很精彩，但从几万吃货的几百种美食回忆中确定主题：疗愈、心灵和自由，再从四十几万字中选出符合主题的文笔更精彩、情感更充沛的十多万字，梳理成几大章节，还是挺麻烦的。里面的有些文章我很喜欢，但是作者久久联系不上，苦苦等到出版期，只好忍痛割爱；有的文章反复掂量，因为与年轻时尚的主题有些冲突，也只好最终放开，这个取舍过程，确实令人纠结。 其次，封面设计的纠结，这本书相信我已经把设计师折腾得欲哭无泪了，而小细节的改动——据在场的群众反映，改得设计师仰天长叹！在这里，我想对美女设计师说：真心对不住了！但是封面是一本书的脸，实在是不得不反复掂量。但，最终出现的封面静谧有质感，体现出一种深沉的诙谐范儿，所付出的纠结还是值得的。 再说内文版式设计，说到这里我不敢想了，往事不堪回首啊！主要是本书的手绘插图，虽然漂亮，但都是特约绘制，时间有限，约了21幅，但作为四色书还是不大够用，于是在最后一张的菜谱上我向来一点与众不同的设计来适当补充。先前我想做成干净整洁的和风，于是用单反相机拍摄部分原料，后来发现根本不能用，于是昏天黑地找图，颠来倒去折腾版式，想找出一个漂亮而不繁复的感觉，最终的版式虽然还是有缺憾，但毕竟和原先想的相去不远，在这里，我要感谢哪位见我脑仁儿就疼的可爱的美编，感谢你付出的莫大的耐心。 然后是下场盯色，这本书封面对印刷的要求很高，因为色彩偏了一点就可能到整体感觉的偏离。在一个并不明媚的天气里，印制、一位出名的眼光毒辣的编辑和我组成盯色三人组，浩浩荡荡奔赴印厂，“啪”一下戳在那，否定了一版又一版，一直盯到晚上八九点，才让人家印厂师傅喘了口气。 至于书名字体的选择之类就不说了，这本书也有很多遗憾，要不说出版和电影一样都是门遗憾的“艺术”，只能说在下一次中做得更好一点点。 本书作者数量众多，相信在这一点上本书破了中国图书史的一个记录，本书有五十多位作者，年龄跨度从四十年代的老爷子到95后的青葱少年，汇集半个世纪的滋味，横跨三代人的心灵之旅。但整体上呈现出同一种情感：对食物的赞美和对时光的珍重。 此书的出版却真真正正是微信群体的胜利，是广大吃货的胜利，我确信，之前没有一本书拥有这样丰富的体验，蕴含如此伟大的滋味，参予这样多的作者！而且这是微信时代的群体胜利，借助微信，我得以接触到“深夜谈吃”这个十万吃货的精神故乡，因为微信，很多作者第一次将文字变成了铅字，相信借助微信，会有更多的人了解这本书，了解我们中国人对食物的执着和食物本身蕴含的疗愈力量。