1368—1840中国饮食生活：日常生活的饮食

本书轻松、生动，将276年的明代与267年的清代，共长达543年的历史组成一个长时段的“空间”，从日常生活角度全面系统地探讨明清饮食和生活相关的方方面面的成就和发展，从生活史视角研究饮食史，这既为饮食史开辟一新境，又对历史民俗等学科新的构建作出尝试。该书为两部,由《日常生活的饮食》和《成熟佳肴的文明》两部组成。《成熟佳肴的文明》主要讲明清的饮食文化和生活方式。

伊永文，研究员，男，汉族，中共党员，1950年11月出生，现为黑龙江大学文学院教师。曾两次获得省社会科学优秀科研成果奖，2002年获得中国图书奖，主持过省教育厅人文社科项目、国家社会科学重点基金科研资助项目。

自然章

一、稻麦 玉米 番薯

二、野菜 蔬菜 水果

三、家畜 家禽 野生动物 食物

四、水产食品

种酿章

一、茶

二、酒

三、烟

烹调章

一、烹调技术

二、食品制作

三、调味品

食治章

一、养生

二、食疗

三、保藏

参考文献

图片目录

跋