最好的红茶时光：最全面的红茶品鉴小百科

　　◆红茶充满诱惑的红色和茶香，正吸引着越来越多的人沉醉其中。在本书中，有随时随地简单易携的红茶茶包，溢满果香、花香的调味茶，华美茶盏里斟满的闪闪发光的高级产地红茶……

　　◆这里还有红茶的基础知识，让你在挑选红茶时更具慧眼，多样红茶的制作，为你优化挑选、冲泡和调配方法。你会发现，红茶的极致魅力让你不禁要亲自沏一盏专属于自己的红茶。

　　◆此外，探询各产地红茶的特征和红茶背后的历史文化、逸闻趣事，也将伴随我们一起走过邂逅红茶的时光。

　　◆本书是从韩国引进的一本关于红茶的书。

　　◆全书分为“红茶生活”与“红茶和文化”两大部分，涉及红茶方方面面的知识，对无论是否饮用红茶的人来说都是一本不可多得的红茶知识全书。

　　◆第一部分介绍了红茶的采摘、制作、拼配、冲泡、调味、品鉴等内容，对学习红茶制作的人很有帮助，此外还介绍了红茶茶具的知识。

　　◆第二部分介绍了红茶主要生产国、红茶历史、红茶常识以及红茶文化，更宏观而全面地对红茶做了诠释。

　　河宝淑：

　　◆曾在韩国大邱艺术大学纪实图片专业，韩国成均馆大学生活科学院礼仪、茶道专业学习。

　　◆走访于中国、印度、日本等茶产地，收集茶的相关信息。

　　◆著有《最好的咖啡时光：最全面的咖啡品鉴小百科》（河南科学技术出版社已引进出版，当当热销中）。

　　◆以自由职业者身份经营着可以品鉴茶和咖啡的摄影工作室，给常人普及相关知识和拍摄照片。
　　赵美罗：

　　◆曾在台湾陆羽茶艺中心进修了布茶课程，并在成均馆大学礼仪、茶道专业毕业后，完成了茶和香气的相关演讲和著作。

　　◆后分别在韩国梨花女大行政学科和成均馆大学完成了东洋哲学与文化哲学博士课程。

　　◆著有《现代中国生活中的茶》《最好的咖啡时光：最全面的咖啡品鉴小百科》，翻译了《茶的世界史》。

1 Tea Life 红茶生活
CHAPTER 1 从茶树到制成红茶

UNIT 1 茶是由茶树的叶子做成的 | 15
UNIT 2 红茶和绿茶、乌龙茶有什么不同 ？ | 22
UNIT 3 怎么制成红茶？ | 26
CHAPTER 2 选出我们的专属红茶

UNIT 1 红茶的身份 —— 等级 | 37
UNIT 2 特制的红茶、特选茶和季节茶 | 42
UNIT 3 品鉴红茶 | 47
UNIT 4 红茶的再诞生—— 拼配 | 57
CHAPTER 3 红茶的茶味

UNIT 1 泡出好茶味的四大要点 | 69
UNIT 2 红茶茶味的秘密武器——跳跃 | 72
UNIT 3 应该使用什么样的水冲泡呢？ | 76
UNIT 4 为红茶增添风味的牛奶 | 79
CHAPTER 4 红茶的冲泡

UNIT 1 基础红茶冲泡 | 85
UNIT 2 清凉的夏季红茶 —— 冰红茶 | 92
UNIT 3 迷人的奶咖色—— 奶茶 | 98
UNIT 4 疲劳的特效药 —— 印度茶 | 102
UNIT 5 简易茶 —— 茶包 | 110
CHAPTER 5 调味红茶

UNIT 1 满含香气的茶叶 —— 调味茶 | 117
UNIT 2 当水果邂逅红茶 —— 水果茶 | 120
UNIT 3 健康养生的饮品 ——香草红茶 | 125
UNIT 4 当酒邂逅红茶 —— 爱尔兰 、 白兰地红茶 | 1 31
UNIT 5 亲手调配的咖啡店菜单 ——冰爽系列调味茶 | 134
CHAPTER 6 红茶茶具

UNIT 1 饮茶时光的主角 —— 茶壶和茶盏 | 145
UNIT 2 成就个性茶桌的茶装饰品 | 152
2 Tea & Culture 红茶和文化
CHAPTER 1 红茶茶园之旅

UNIT 1 印度 | 163
UNIT 2 斯里兰卡 | 174
UNIT 3 中国 | 182
UNIT 4 印度尼西亚 | 194
UNIT 5 肯尼亚 | 196
CHAPTER 2 红茶历史之旅

UNIT 1 红茶之国 ——英国 | 202
UNIT 2 美国独立与红茶 | 204
UNIT 3 鸦片战争与茶赛跑 | 205
UNIT 4 阿萨姆红茶、大吉岭
红 茶 和锡兰红茶 | 2 08
CHAPTER 3 红茶文化之旅

UNIT 1 上流社会的红茶文化 | 213
UNIT 2 平民阶层的红茶文化 | 216
UNIT 3 红茶和陶瓷器 | 218
UNIT 4 世界知名的红茶品牌 | 220
CHAPTER 4 听我一一道来的红茶常识

一提起茶，浮在我们脑海的就是绿茶，但世人饮用最多的却是红茶。从东方传入西方的红茶在西方衍生成一种华美的红茶文化，并再次亮相全世界。
　　直到20世纪80年代，韩国红茶的生产量都远大于绿茶。20世纪60~70年代，在某个茶馆里悠闲地享受一杯加了方糖的红茶的美好时光，想必很多人还记忆犹新。但现在，大多数人第一次接触到的红茶，可能只是自动售货机里加了香片的冰红茶抑或是立顿、川宁的茶包。前往咖啡店喝咖啡时，偶然发现选单上的大吉岭、阿萨姆和乌沃等红茶，陌生感顿生的人也不在少数。
　　红茶以其充满诱惑的红色和茶香再次进入我们的日常生活中。究其原因在于，红茶是有助于人们健康的最好饮品。各大百货商场也都在出售包装于各色茶桶里的世界闻名的红茶。另外，展示着中国、印度、斯里兰卡等的红茶的著名原产地红茶专卖店与日俱增。世界大牌的陶瓷公司的茶具套装随处可见，同时，韩国陶瓷公司的陶艺家们也在为红茶设计漂亮的茶具套装。午后不妨去红茶专卖店的茶室里慢斟慢品上一盏红茶，再搭配上个性特制的司康饼、蛋糕、牛角面包、马卡龙等味道香甜醇厚的茶点，尽情享受这午后惬意的闲暇时光。
　　从随时随地都可以喝到的溢满花香和果香的香精红茶，到用华丽的茶盏盛放着的高级古典红茶，现在一起来聊聊我们日常生活中接触到的红茶。
　　首先要了解红茶相关的基础知识，好让我们在挑选红茶时更具慧眼。然后通过书中介绍的多样的红茶，优化我们的挑选方法。红茶的极致魅力吸引着我一定要亲自沏一盏专属于我的红茶。另外，探询各产地红茶的特征和红茶背后的历史文化，逸闻趣事也将伴随我们一起走过邂逅红茶的最美时光。

装　　帧：平装

页　　数：240

开　　本：16开

纸　　张：胶版纸