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采撷历代各种丛书及笔记中的酒事文献汇集成书，分为三辑，第一辑“专著”，辑入《酒经》《酒尔雅》《酒谱》等重要的酒文化专著，以及《抱朴子》《齐民要术》《本草纲目》《日知录》等传世经典中研究制酒、品酒的篇章；第二辑“艺文”，收录历代文人饮酒、颂酒、借酒抒情言志的辞赋、诗词、名句；第三辑“故事”，收录文人笔记中与酒事相关的史实、典故、逸闻、礼俗等等。全书取材广泛，资料完备，洋洋大观，堪为中国酒文化研究者和爱好者不可错过的好书。
胡山源（1897—1988），现代作家、翻译家。原名胡三元，江苏江阴人。新文化运动时期积极从事小说、新诗、散文、戏剧等创作，受到鲁迅的重视与赞许。一生著译约1000万字，1984年加入中国作家协会。
第一辑 专著
抱朴子·酒诫 葛洪
齐民要术·造神曲并酒 贾思勰
酒经·酿酒法 苏轼
北山酒经 朱翼中
续北山酒经 李保
酒名记·酒名 张能臣
酒尔雅·释酒 何剡 9
酒谱 窦革
文献通考·论宋酒坊 马端临
酒小史 宋伯仁
本草纲目·酒 李时珍
遵生八笺·酝造类 高濂
天工开物·酒母 朱应星
安雅堂酒令 曹绍
五杂俎·物部·论酒 谢肇淛
觞政 袁宏道
日知录·酒禁 顾炎武
酒社刍言 黄周星
懒园觞政 蔡祖庚
第二辑 艺文
辞赋
诗
词
青莲觞咏
唐宋元明酒词
第三辑 故事
方法
文学
功效
行游
官政
店肆
品名
饮令
量能
祸乱
器用
谏诫
礼俗
癖习
装 帧：精装
开 本：32开
纸 张：胶版纸
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