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《50道经典法式烘焙》中囊括了基本蛋糕、甜塔＆派、饼干＆法式软糖、玛德莲、糖渍水果蛋糕、欧培拉、苹果派、法式软糖、马卡龙、焦糖布丁和各式慕斯，各种美味糕点聚集。传统的法式家庭点心和华丽的法式装饰甜点，谱出最幸福的美味口感。 传统的法式甜塔皮如何做？常见的法式糕点水果有哪些？经典蛋糕、甜塔皮＆派、饼干＆法式软糖、法式点心和各式慕斯，玛德莲、糖渍水果蛋糕、欧培拉、苹果派、法式软糖、马卡龙、焦糖布丁和各式慕斯。 50道岁月认证的经典法式烘焙，吃出享受吃出美！
许正忠，台湾著名烘焙师，毕业于台湾建成国中。曾任成德国中技能班讲师开平中学烘焙科召集人、头城家商教师研习营讲师、景文技术学院餐饮科讲师、文化大学海青班讲师、台南县烘焙食品职业训练班讲师、台北市委外烘焙食品职业训练班讲师、中华职训西点讲师、海外侨商烘焙研习营讲师、世新大学终身教育学院烘焙班讲师。烘焙食品乙级技术士检定合格、教育部专科专业技术教师西式烘焙、西餐烹饪检定合格、福华大饭店点心房领班，中华人民共和国西式烘焙师高级技能检定合格。 陈其伯，国中家政课开启了对于烹饪的热情，体会到自己做的食物受到身边同学师长喜爱，是超级有成就感的一件事。从面包店助手开始磨炼，半工半读完成了学业，同时取得丙级证照，目前服务于礁溪长荣凤凰酒店。
基本蛋糕 香草戚风蛋糕 巧克力戚风蛋糕 Chapter1 蛋糕 玛德莲 金融家 布朗尼 覆盆子熔岩巧克力 糖渍水果蛋糕 焦糖无花果 欧培拉 树干蛋糕 沙哈 Chapter2塔&派 塔皮&派皮 柠香奶酪塔 蓝钻塔 黄金塔 香橙巧克力塔 坚果塔 枫糖芭娜娜 贵族苹果派 杏桃酥派 草莓千层派 国王烘饼 海陆咸派 Chapter3饼干&糖果 指形饼干 杏仁瓦片酥 胚芽司康 百汇福袋 覆盆子棉花糖 柠檬棉花糖 红莓软糖 热带水果软糖 奇异果软糖 Chapter4甜点 可丽露 巧克力马卡龙 草莓泡芙 可颂布丁 焦糖布蕾 杏仁牛奶冻 焦糖布丁 巧克力布丁 红酒芦荟冻 水果鲜奶酪 Chapter5慕斯 香槟夏洛特 皇家夏洛特 蒙布朗 丘比特 双倍浓情 花赏 雪天使 焦糖玛琪朵 金色仲夏
装 帧：平装
页 数：136
开 本：16开
纸 张：铜版纸
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