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作 者：[英] 安妮·格雷 著
译 者：祈怡玮
出 版 社：社会科学文献出版社
丛 书：思想会丛书
出版时间：2021年03月
定 价：78.00
I S B N ：9787520171731
所属分类： 人文社科 > 历史 > 中国史
标 签：
在英国大幅扩张领土的维多利亚时期，作为世界上在位第二长的女性君主，维多利亚女王的饮食与英国国势的兴衰紧密关联。本书作者从个人日记、当代畅销书、王宫工作人员的工作札记，甚至禁书等资料，展现食物及大英帝国之间关联，以及皇家饮食如何影响英国，甚至世界历史。
维多利亚女王食欲旺盛，也是饮食革命的女王，从贵族的饮食到平民的饮食，无不受她影响。本书有丰富的第一手研究资料，安妮·格雷从一个崭新的角度去看英国*具代表性的君王，伴着女王一路将英国食物的故事娓娓道来。
本书一共十一章，第一章为引言，概括全书内容；第二章为童年；第三章为用餐风格；第四章为厨房；第五章为厨师；第六章为私人宫殿；第七章为身为人母；第八章为日常饮食；第九章为奢华盛宴；第十章为更宽广的食物世界；第十一章为女王的熟龄风华。
历史学家、厨师、广播节目主持人和作家，专攻公元1600年至今的英国食物史，不止在图书馆，也在厨房进行她的研究。她曾任职于奥德莉庄园厨房等历史悠久的厨房，并在全英各地授课。她主持了包括英国广播公司（BBC）《维多利亚烘焙师》（Victorian Bakers）在内的历史纪实节目，并出现在英国广播公司第四广播电台（BBC Radio 4）的《厨房橱柜》（The Kitchen Cabinet）节目中。现居东安格利亚（East Anglia）。
第一章引言001
第二章童年006
第三章用餐风格032
第四章厨房058
第五章厨师083
第六章私人宫殿108
第七章身为人母134
第八章日常饮食154
第九章奢华盛宴183
第十章更广阔的食物世界217
第十一章女王的熟龄风华245
结语 如何结束一个时代274
附录 古代食谱的现代韵味280
英文缩写词297
参考文献298
索引308
致谢
若是没有我的经纪人蒂姆·贝茨（Tim Bates）和我的编辑丽贝卡·格雷（Rebecca Gray），本书不会有问世的一天。蒂姆一直坚定地支持我，还给我提供啤酒，丽贝卡从编辑角度给出的建议令人赞赏，她面对大量与盥洗室相关的资料时所表现出的耐心也令人叹为观止。同时，也感谢他们在Peters Fraser and Dunlop（PFD）文学经纪公司和Profile Books出版社的同人。
在撰写《贪吃女王》这本书的过程中，许多人给我提供思路或帮我搜集资料，让我获得了很多不可或缺的文献。若是没有这些文献，我一个字都写不出来。其中对我帮助最大的是皇家档案馆（Royal Archive）杰出的职员们：帕姆·克拉克（Pam Clark）、艾莉森·德雷特（Allison Derrett）和莱内特·比奇（Lynnette Beech），此外还有馆内影印室的卡莉·科利尔（Carly Collier）。我很感激伊丽莎白二世女王陛下允准在线出版维多利亚女王的日记。我也要谢谢多位肯花时间回复电子邮件的档案管理员，尤其是斯坦福德郡档案局（Staffordshire Record Office）、查茨沃斯庄园（Chatsworth）、班戈大学（Bangor University）、黑斯廷斯博物馆（Hastings Museum）和布莱尔城堡（Blair Castle）的档案管理员。在某些地方，我受到人们的鼓励，例如在英国历史皇家宫殿组织（Historic Royal Palaces），我受到露西·沃斯利（Lucy Worsley）的鼓励；在邱宫（Kew Palace），我受到乔纳森·斯科特（Jonathan Scott）、李·普罗瑟（Lee Prosser）和奈杰尔·阿奇（Nigel Arch）的鼓励与协助。在肯辛顿宫（Kensington Palace），德尔德·墨菲（Deirdre......
装 帧：精装
页 数：322
印 次：1
版 次：1
开 本：32开
纸 张：胶版纸
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